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料理の単位換算機

ステップ 1 / 4 料理の単位
料理の容量換算はおおよその値です。材料の重量換算は密度によって異なります。

アメリカ、イギリス、オーストラリア、メートル法のレシピに出てくる体積単位を換算します。小さじ、大さじ、液量オンス、カップ、パイント、クォート、ガロン、ミリリットル、リットルに対応しています。この換算機は米国慣用の料理用体積を使うため、カップやスプーン表記の海外レシピを、調理前にmlやLへ置き換える用途に向いています。

料理の体積単位を換算する方法

  1. 1

    分量を入力

    2カップ、3大さじ、8 fl oz、500 mlなど、レシピに書かれた量を入力します。

  2. 2

    元の単位を選ぶ

    レシピで使われている単位を選択します。小さじからガロンまで、さらにミリリットルとリットルを換算できます。

  3. 3

    すべての換算値を確認

    同じ体積を、カップ、大さじ、小さじ、液量オンス、パイント、クォート、ガロン、ml、Lで確認します。

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    レシピの基準を確認

    レシピにカップや大さじとある場合、それが米国式、メートル法、オーストラリア式、または別の地域基準かを確認します。

レシピの「カップ」がどの基準か確認する

この換算機では、1カップを米国慣用カップの236.588 mlとして扱います。多くの海外レシピサイトで使われる基準ですが、料理で使われるカップはこれだけではありません。

カップの種類 体積
米国慣用カップ 236.588 ml
米国の栄養表示用カップ 240 ml
メートル法カップ 250 ml
インペリアルカップ 284 ml
日本の料理用カップ 200 ml

カップの大きさが少し違うだけで、ケーキ生地やソースの仕上がりは変わります。レシピがメートル法で書かれているなら、mlまたはLの結果をそのまま使ってください。日本のレシピでは料理用カップが200 mlであることが多く、この換算機の米国カップとは異なります。

大さじ・小さじも地域で変わる

計量単位 一般的な体積
米国慣用の大さじ 14.787 ml
メートル法の大さじ 15 ml
オーストラリアの大さじ 20 ml
米国慣用の小さじ 4.929 ml
メートル法の小さじ 5 ml

このツールは小さじ、大さじ、液量オンス、カップ、パイント、クォート、ガロンに米国慣用値を使います。普段の料理では14.787 mlと15 mlの差はほとんど問題になりませんが、製菓、保存食、香りの強い調味料では、レシピに書かれた基準に従うのが安心です。

体積と重さは別物

ミリリットル、リットル、小さじ、大さじ、カップは体積を測る単位です。グラムやオンスは重さを測ります。水はほぼ1 mlあたり1 gですが、小麦粉、砂糖、油、はちみつ、バターはそれぞれ密度が違います。製菓の粉類は、体積換算よりキッチンスケールで量るほうが正確です。

この換算機は、液体やレシピ内の体積どうしの換算に使ってください。材料の重さが必要な場合は、カップからグラムへの換算機を使うか、材料を直接量るのがおすすめです。

よくある質問

ここでのカップは米国慣用カップで、236.588 mlです。メートル法のカップは通常250 ml、日本の料理用カップは一般に200 mlなので、レシピの出どころを確認してください。

いいえ。このページは体積単位だけを換算します。グラムは材料の密度に左右されるため、小麦粉、砂糖、油、はちみつは材料別の換算かキッチンスケールが必要です。

常にそうではありません。メートル法の大さじは15 ml、米国慣用の大さじは約14.787 ml、オーストラリアの大さじは20 mlです。この換算機は米国慣用値を使います。

正確さが大切なとき、特に小麦粉や砂糖は重さで量ってください。体積は液体や手早い料理には便利ですが、粉類はすくい方や詰め方で量が変わります。

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