料理の単位換算機
アメリカのレシピはカップと大さじで、ヨーロッパとプロのレシピはグラムとミリリットルで、イギリスのレシピはその中間あたりで動きます。この換算機はそのすべてを扱います — 体積から体積（カップからml）、重量から重量（ozからg）、そして密度が重要な食材（小麦粉、砂糖、バター、はちみつ）の体積から重量へ。「カップ1杯の小麦粉」が120 gか150 gかを推測する必要はもうありません。
料理の単位を換算する方法
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1
量と単位を入力
2カップ、500 g、大さじ3、8液量オンス — 任意の標準的な料理の単位。
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2
変換先の単位を選ぶ
換算機は妥当な変換先のみを提示します：体積から体積は常に、体積から重量は食材を選んだときのみ。
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3
必要なら食材を選ぶ
体積から重量に必要です。小麦粉、砂糖、バター、牛乳、米、油はそれぞれ異なる密度を持ちます。
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4
結果を読む
計算過程を示した換算値と、料理に使いやすく丸めた数値。
2つの厄介な換算
1. USカップ vs. メートル法のカップ vs. 英カップ
| Cup type | Volume |
|---|---|
| US legal | 240 ml |
| US customary | 236.6 ml |
| Metric | 250 ml |
| UK (imperial) | 284 ml |
ほとんどのレシピアプリはUS customaryカップ（236.6 ml）に正規化します。1カップあたり5%の誤差は積み重なります — レシピが想定するカップのサイズに従ってください。
2. 焼き菓子の体積から重量へ
「カップ1杯の小麦粉」に万国共通の重量がないのは、小麦粉の種類とその詰め方に依存するからです。
| Ingredient | 1 US cup ≈ |
|---|---|
| 中力粉（スプーンで入れる） | 120 g |
| 中力粉（すくう） | 140-160 g |
| 強力粉 | 130 g |
| 薄力粉 | 115 g |
| グラニュー糖 | 200 g |
| ブラウンシュガー（詰める） | 220 g |
| 粉砂糖 | 120 g |
| バター | 227 g |
| ココアパウダー | 85 g |
| はちみつ | 340 g |
| 牛乳 | 240 g |
| 米（生） | 185 g |
本格的な焼き手は体積ではなく重量を使います — デジタルのキッチンスケールは、ケーキを台無しにするすくう・スプーンのばらつきをなくします。
大さじと小さじ — 国に注意
- US大さじ＝14.79 ml（ほとんどの用途で約15 ml）
- メートル法の大さじ＝15 ml
- UK大さじ＝17.76 ml
- オーストラリアの大さじ＝20 ml（！）
1 US大さじ＝3 US小さじ。USバター1本＝大さじ8＝113 g＝1/2カップ。
液体 vs. 乾物の計量
液体には体積が信頼できます — 1カップの水は常に236.6 mlで重さは236.6 gです。乾物には重量が信頼でき、体積は近似です。液体には液体用の計量カップ（注ぎ口のあるガラス）、小麦粉には乾物用の計量カップ（上が平らなセット）を使い、ナイフでならしてください。
よくある質問
スプーンで入れてならした中力粉なら約120 g、すくった場合は140〜160 gです。最も信頼できる焼き菓子のレシピのほとんどはカップあたり120 gを指定します。レシピが許すなら計量してください。
いいえ。UKの英カップは284 ml、US customaryカップは236.6 mlで、20%の差があります。現代のUKのレシピはしばしばメートル法かUSカップを使います。著者が指定するものを確認してください。
グラムの量を食材の密度で割ります。小麦粉250 g ÷ 120 g/カップ ≈ 2.08カップ。複数の食材を含むレシピでは、各行を換算するより、たいていスケールに切り替えるほうが簡単です。
水のような液体の場合のみです。1 US液量オンスの水は1 ozの重さ、1液量オンスのはちみつは約1.4 oz、1液量オンスの油は約0.91 ozの重さです。常に重量か体積かを明確にしてください。